Thay vì phải vất vả trong việc quay gà vịt bằng tay thủ công, lò quay vịt inox ra đời như một giải pháp mới mang tới lợi ích tối đa cho người sử dụng. Hãy cùng Máy Bảo Việt tìm hiểu Quy trình thiết kế lò quay vịt hiện đại bạn nên biết nhé!

1. Nghiên cứu lên ý tưởng.

1.1 Nghiên cứu lò quay vịt truyền thống.

Nhược điểm của các loại lu nướng vịt truyền thống

Sử dụng lu quay vịt bằng đất nung là một trong những phương pháp quay vịt truyền thống của người Việt. Vịt, gà, các loại thịt thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng khi sử dụng loại lò nướng này.

Tuy có thể cho ra những mẻ thịt chất lượng, thơm ngon nhưng các loại chum quay vịt truyền thống lại có nhiều bất tiện như:

• Tàn than bám nhiều vào thịt
• Khó theo dõi tình trạng thịt nướng, khó điều chỉnh ngọn lựa
• Muốn thịt chín đều phải mất thời gian đảo thịt liên tục
• Dầu mỡ trong quá trình quay vương vãi hoặc chảy bê bết xuống sàn nhà
• Thiết kế không kín, thịt chín lâu, tốn nhiều than, củi để nướng
• Khó vệ sinh lò, phải thay mới lò liên tục

2. Lên bản vẽ thiết kế.

21 Phác thảo giấy.

2.2 Lên bản vẽ kỹ thuật.

2.3 Lên bản vẽ kỹ thuật.

3. Quy trình lắp ráp, chế tạo máy

3.1 Quy trình quản lý các linh kiện máy móc.

3.2 Quy trình lắp ráp.

3.3 Quy trình vận hành máy.

3.4 Quy trình bảo trì.

4. Kiểm tra chất lượng

4.1 Vận hành công suất cho phép

4.2 Vận hành công suất cực đại

4.3 Thử độ bền

5. Bàn giao đến các đại lý phân phối

Để sử dụng lò nướng vịt bằng than ngoài trời cần phải có:

Không gian thoáng (vì khi quay khói, nhiệt lượng sẽ tỏa rất nhiều)
Người đứng bếp phải đủ sức khỏe đế quay liên tục các xiên vịt

→ Quy trình quay gà vịt bằng phương pháp truyền thống khá khó khăn, vất vả.

ĐIỆN MÁY BẢO VIỆT

Hotline : 0978.994.332 – 0901.288.116

Địa chỉ: Số 27, ngõ 785 Trương Định, Hoàng Mai, Hà Nội

Youtube: Máy Bảo Việt

Fanpage: Máy chế biến thực phẩm Bảo Việt